Marc Soustrot ble født i Lyon og studerte trombone og piano ved Conservatoire de Lyon til 1969, da han begynte å utdanne seg som dirigent hos Manuel Rosenthal i Paris. Han er kjent som en inspirerende orkesterleder, en nøyaktig operadirigent og en utmerket innspillingskunstner. Han har jobbet med noen av de mest anerkjente musikerne og ensemblene i Europa og resten av verden siden debuten for over fire tiår siden.
Helt fra starten av karrieren sin har han spesialisert seg innen ny musikk og det franske orkesterrepertoaret.
I atten sesonger var Soustrot sjefdirigent for Orchestre Philharmonique des Pays de la Loire, og han hadde senere samme stilling ved Beethoven Orchester Bonn og Het Brabants Orkest Eindhoven. Som gjestedirigent har han jobbet med Staatskapelle Dresden, Real Orquesta Sinfónica de Sevilla, Filharmonie Antwerpen, Residentie Orkest Den Haag, Bamberg Symphony, og de filharmoniske orkestrene i København, Stockholm, Helsinki, Luxembourg, Barcelona, Tokyo og Oslo.
